春節(jié)將至，為保障節(jié)日期間市民飲食安全，丹陽市市場監(jiān)督管理局近期組織專項(xiàng)執(zhí)法力量，對轄區(qū)內(nèi)多家餐飲飯店及食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)環(huán)節(jié)開展了節(jié)前食品安全大檢查。此次行動旨在全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促經(jīng)營主體落實(shí)責(zé)任，確保人民群眾度過一個(gè)安全、祥和的節(jié)日。

本次檢查覆蓋了城區(qū)及部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)的數(shù)十家中大型餐飲單位，重點(diǎn)圍繞后廚衛(wèi)生狀況、食品原料采購溯源、從業(yè)人員健康管理、餐具清洗消毒、食品貯存條件以及“明廚亮灶”實(shí)施情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員深入操作間、倉庫，仔細(xì)查驗(yàn)進(jìn)貨臺賬、票據(jù)及供應(yīng)商資質(zhì)，核對畜禽肉類等產(chǎn)品的檢疫合格證明，并對食用油、調(diào)味品等進(jìn)行抽樣快檢。檢查發(fā)現(xiàn)，大部分受檢飯店能夠較好遵守食品安全規(guī)范，但仍有少數(shù)存在涼菜間溫度控制不達(dá)標(biāo)、餐具消毒記錄不全、食品原料就地存放不規(guī)范等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)責(zé)令整改通知書，要求限期改正，并將進(jìn)行后續(xù)跟蹤復(fù)查。

與此檢查還延伸至食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場及重點(diǎn)供貨商。執(zhí)法人員重點(diǎn)查看了蔬菜、水果、水產(chǎn)品、鮮肉等節(jié)日消費(fèi)量大產(chǎn)品的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、產(chǎn)地證明及快速檢測情況，嚴(yán)厲打擊銷售來源不明、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、濫用添加劑等違法行為。檢查中，大部分批發(fā)商戶能提供有效的產(chǎn)地證明和合格證明文件，市場快檢室運(yùn)行基本正常。對于個(gè)別商戶存在的票據(jù)保存不完整、臺賬記錄不規(guī)范等情況，監(jiān)管人員已現(xiàn)場指導(dǎo)并責(zé)令立即整改。

丹陽市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，節(jié)日期間消費(fèi)集中，食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)，監(jiān)管必須從嚴(yán)從細(xì)。此次節(jié)前大檢查是年度重點(diǎn)工作之一，后續(xù)將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，加大巡查頻次與監(jiān)督抽檢力度，暢通投訴舉報(bào)渠道，對違法違規(guī)行為堅(jiān)決依法查處并予以曝光。也提醒廣大消費(fèi)者，外出就餐應(yīng)選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位，購買食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)注意查看相關(guān)證明，保留消費(fèi)憑證，共同維護(hù)食品安全環(huán)境。

通過本次專項(xiàng)檢查，有效強(qiáng)化了餐飲服務(wù)單位和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的主體責(zé)任與安全意識，為節(jié)日市場食品安全筑牢了防線。市場監(jiān)管局將持續(xù)公開檢查結(jié)果，接受社會監(jiān)督，全力守護(hù)市民‘舌尖上的安全’。